醋香浸泡美容蛋

發(fā)布時(shí)間：2018-04-1246921次瀏覽

我的營(yíng)養(yǎng)啟蒙老師是解放前三十年代上海灘的大家閨秀，父親是房地產(chǎn)巨商，大學(xué)在當(dāng)時(shí)上海鼎鼎有名的法國(guó)教會(huì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，是中國(guó)體育運(yùn)動(dòng)之父的師姐。

老師在年少的時(shí)候，家中重視飲食養(yǎng)生，毛豆腐、醋泡蛋等都是女性家眷喜愛(ài)的食物。制作好的醋泡蛋狀如沙拉醬，入口酸香柔滑，常用以補(bǔ)鈣養(yǎng)顏和軟化血管、改善食欲。

醋泡蛋選用酸度≥8的米醋或香醋放在干凈無(wú)油的廣口瓶子里，浸泡清洗干凈的新鮮雞蛋。雞蛋浸泡五六天后顏色變白、鼓脹如球，此時(shí)用干凈的筷子將雞蛋戳破，攪拌均勻后繼續(xù)浸泡一周即可每天早上用湯匙出一勺抹在面包上食用。

醋泡蛋的原理是用酸度較高的醋來(lái)殺滅細(xì)菌，并將碳酸鈣的蛋殼軟化變成醋酸鈣，并溶于醋液中，此時(shí)雞蛋只剩下一層薄薄的內(nèi)膜包裹著，柔軟無(wú)比。雞蛋的蛋白質(zhì)在醋液中變性分解，蛋黃中的脂肪則發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)生濃濃的香氣。而醋不僅有殺菌的作用，還有去腥的奇效，所以之后吃到的雖然是生雞蛋，但已然比較安全了。只是這醋泡蛋雖好，有胃酸過(guò)多、糜爛型胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人卻不適用。

加載中...', // 沒(méi)有更多內(nèi)容 domNoData: '沒(méi)有更多了~', }, //上拉加載更多回調(diào)函數(shù) loadDownFn: function(me){ getCoupon(me); } }) function getCoupon(me){ if(!$('#ajaxUrl').val()) return; $.get($('#ajaxUrl').val() + page + '/', function(res){ console.log(res) if(res.length > 0){ var str = ''; for(var i=0; i' +'' +'

' +''+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次播放' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '

' +''+ list.title +' ' +'

' +'' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽(tīng)' +'

' +'

' }else{ return '

' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽(tīng)' +'

' +'

' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '

' + (list.litpic ? '

' : '') +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次瀏覽' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '

' +'

' +'' +'問(wèn)' +''+ list.title +' ' +'' +'

' +'

'+ list.content +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' }else{ return '' } } // 對(duì)Date的擴(kuò)展，將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(shí)(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個(gè)占位符， // 年(y)可以用 1-4 個(gè)占位符，毫秒(S)只能用 1 個(gè)占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子： // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時(shí) "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }