土豆饅頭

發(fā)布時(shí)間：2018-04-1262801次瀏覽

“別拿村長不當(dāng)干部，別拿土豆不當(dāng)干糧”用這一段文字紀(jì)念24年前一個(gè)長著幾顆糖牙的漂亮小女兵，這是當(dāng)年這位黑龍江戰(zhàn)友喜歡說的話。那嘎達(dá)的東北人喜歡吃土豆就像江浙人喜歡吃米飯一樣最愛，沒有之一。

土豆是平凡無奇的薯類食物，其中主要含碳水化合物、膳食纖維、鉀、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。因其淀粉含量高達(dá)17％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜，所以將土豆作為主食就對(duì)了。米飯的碳水化合物含量約為26％，饅頭碳水化合物約為44％，如果不吃饅頭，那可以換成三倍分量的土豆，想想看還是可以有很大的飽腹感的吧?所以說，土豆可以減肥和降低餐后血糖，但前提是需要替換主食!

2015年初的重大新聞，農(nóng)科院下屬研究所為響應(yīng)將土豆作為“第四大類主食”的號(hào)召，輾轉(zhuǎn)用了12000個(gè)饅頭，無數(shù)次實(shí)驗(yàn)，最終“修成正果”做成了土豆饅頭。得悉此消息，我當(dāng)即拍案：如果按照我的方法做土豆饅頭，保準(zhǔn)一次成功!您吃過豆沙包嗎?那把豆沙換成蒸好的土豆泥，變成土豆沙包不好嗎?早在幾年前，一味電視臺(tái)的編導(dǎo)挑戰(zhàn)我的土豆饅頭就橫空出世了，里面再加上一點(diǎn)糖桂花味道更美!

其實(shí)，在很多國家土豆都是作為主食出現(xiàn)的，比如我們的鄰國俄羅斯和朝鮮。俄式大餐中烤土豆風(fēng)靡世界，而淳樸的朝鮮人民在領(lǐng)袖的指引下也誓將土豆作為戰(zhàn)略主食，這是真的!土豆粉是可以保存時(shí)間最長的食物，居然可以長達(dá)15年，這是米面所望塵未及的，而土豆的營養(yǎng)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的谷類。

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銀耳蓮子紅棗湯的功效與作用

銀耳蓮子紅棗湯具有清心安神、補(bǔ)氣、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)肺、潤腸通便的作用，可以用于由于心神失養(yǎng)、肺陰不足、氣血不足、心火過旺導(dǎo)致的各種病癥。經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗湯對(duì)失眠有很好的預(yù)防作用和治療作用。平時(shí)經(jīng)常失眠或者肺陰不足導(dǎo)致的干咳，伴有失眠、多夢等病癥，可以經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥。銀耳蓮子紅棗粥，對(duì)脾胃也有一定的好處，能夠起到養(yǎng)胃的作用，有淺表性胃炎或者慢性胃炎的患者，經(jīng)常飲用銀耳蓮子紅棗粥或者銀耳蓮子紅棗湯能夠緩解胃炎的病癥。

2021-03-24 94650次播放

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吃什么提高抵抗力

提高免疫力應(yīng)平衡膳食，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉類、蛋類、奶制品和豆制品等。在飲食習(xí)慣上要按時(shí)就餐，合理膳食，不要挑食、偏食，不吃生冷、生硬的食物，保護(hù)脾胃強(qiáng)健才可能更好吸收有營養(yǎng)的物質(zhì)，才能提高免疫力。此外，還要從生活各個(gè)方面加以注意，如養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不要熬夜，按時(shí)作息，適當(dāng)體育運(yùn)動(dòng)，飲食上要提倡葷素搭配，科學(xué)膳食，多食含有維生素高的水果、蔬菜，比如蘋果、柚子、葡萄、獼猴桃、芒果、西蘭花。平時(shí)要注意穩(wěn)定情緒、減少壓力，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)。

2021-03-24 95356次播放

減肥可以不吃早飯嗎

不論是否因?yàn)闇p肥而不吃早飯，都是不可取的。1、不吃早餐易得膽結(jié)石。膽囊內(nèi)膽汁在晚飯后重新開始儲(chǔ)存，如果轉(zhuǎn)天不吃早餐，經(jīng)過大約12小時(shí)的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結(jié)晶，日復(fù)一日，逐漸形成結(jié)石。2、不吃早餐對(duì)消化系統(tǒng)的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時(shí)左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病；3、不吃早餐對(duì)大腦危害很大。腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。長期不吃早餐，大腦會(huì)因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會(huì)損害記憶力和智能的發(fā)展。4、容易肥胖。人體機(jī)能一旦意識(shí)到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

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2020-02-27

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茯苓水的功效與作用

寧心安神、止咳化痰、保護(hù)心臟、抗菌消炎。1、寧心安神，茯苓泡水喝具有寧心安神的功效，情緒煩躁不安時(shí)飲用可以得到良好的緩解。因?yàn)檐蜍咚煞謱?duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定作用，有養(yǎng)心安神的功效，常食用茯苓可以有效改善氣血不足導(dǎo)致的心悸失眠，還能消除水腫，緩解壓力。2、止咳化痰，茯苓泡水喝具有止咳化痰的作用，若有咳嗽癥狀飲用是很適用的。因?yàn)檐蜍吆械能蜍叨嗵堑任镔|(zhì)能夠增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能，有提高身體免疫力的功效，常食用茯苓也能預(yù)防感冒等疾病，還可以祛濕化痰，對(duì)于濕熱引起的咳嗽療效較好。3、保護(hù)心臟，茯苓泡水喝具有保護(hù)心臟的作用，對(duì)我們的身體具有極大的好處。因?yàn)檐蜍哂幸欢ǖ逆?zhèn)靜作用，有寧心安神的功效，常食用茯苓可以緩解心悸的癥狀，還能起到保護(hù)心臟的作用。用茯苓配伍黃芪、人參等補(bǔ)氣健脾中藥，藥效更佳。4、抗菌消炎，茯苓泡水喝還能夠?qū)ξ覀內(nèi)梭w起到有效的抗菌消炎效果，因?yàn)檐蜍吆械能蜍叨嗵?、茯苓酸等物質(zhì)，有一定的抗菌消炎作用，藥理作用表明，茯苓對(duì)于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都有著一定的抑制效果。因此常食用茯苓泡水喝，可以起到較好的抗菌消炎作用。

語音時(shí)長 02:18

2020-02-27

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吃豬皮一定能長肥，因?yàn)樨i皮熱量很高，每100克含365千卡熱量。而且豬皮脂肪也很高，主要在皮里和肉外。豬皮也含有一些營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)或#脂溶性維生素#。豬皮之所以受歡迎，是因?yàn)橛胸i皮的介入會(huì)讓菜的口感更好，豬皮的韌性，讓人有很好的食欲。如果真的想吃豬皮，可以把皮里邊的脂肪刮掉以后再吃，吃的過程中也要搭配一些粗雜糧或蔬菜，注意葷素搭配和粗細(xì)搭配。

2019-11-27 56067次播放

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食物的成分都有什么

可食用的所有食物，包括各類糧食、肉類、蛋、奶制品、植物油、蔬菜、水果和各種調(diào)味品，它們的成分只有下列幾種：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。碳水化合物也可以稱之為糖類，它包括單糖、雙糖和多糖。脂肪是由脂肪酸和甘油組成。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素。常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見。微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，叫膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。

2019-04-19 58525次播放

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富含膳食纖維的食物

生活中富含膳食纖維的食物有很多，蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類以及菌藻類食物中含量都很豐富。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物中同樣也含有豐富的膳食纖維。根莖類菜中膳食纖維的含量也比較多，如胡蘿卜、紅薯、山芋等。另外全麥粉、玉米粉、蕎麥、莜麥、燕麥等，也是含膳食纖維比較豐富的食物。還有另外一些食物中的膳食纖維含量也比較豐富，比如茯苓、山楂、辣椒粉、甘草和羅漢果等，以上都是含膳食纖維比較豐富的食物。

2019-04-19 63152次播放

孕婦吃桑葚好不好

孕婦可以吃桑葚，但應(yīng)控制量。孕婦吃桑葚有明目、平肝、消炎、清熱、解毒的功效。很多食物評(píng)比，桑葚屬于水果當(dāng)中排前幾位的水果。隨著現(xiàn)在廣泛種植桑樹，市面上在夏季或者前一兩個(gè)月的時(shí)候，會(huì)看到有大量的桑葚。實(shí)際上桑葚，有很多的作用，比如說明目、平肝、消炎、清熱、解毒的作用，也是藥食同源的食物。所以，當(dāng)季的時(shí)候，孕婦可以食用新鮮的桑葚。如果合適也可以把它保存起來，吃一些能夠儲(chǔ)存的。另外，也可以吃干的，都可以。桑葚的顏色偏紫、偏黑，中醫(yī)書上，提到還有補(bǔ)血作用。所以，也是可以食用。隨著人工栽培技術(shù)的提高，個(gè)越來越大，含糖分也越來越高。肥胖或者有妊娠期糖尿病，或者在控制飲食的媽媽，要控制量。因?yàn)樯］匦《沂秤梅浅７奖?，洗洗一顆一顆往嘴里放了。不自覺就填進(jìn)去很多，導(dǎo)致熱量過高。

語音時(shí)長 02:12

2018-11-06

57592次收聽

杏仁的作用

說到杏仁大家都知道它是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的堅(jiān)果類食物，在中醫(yī)南杏仁更是一種治療疾病的良藥，中醫(yī)常常把南杏仁用來治療一些血液疾病，由其是對(duì)于一些有咳嗽不止的患者來說，吃南杏仁更是緩解咳嗽問題的一個(gè)最好的方法。當(dāng)然杏仁的作用還是有很多的。

2018-10-25 55845次瀏覽

芽菜的功效與作用

芽菜具有清熱解毒的作用。芽菜的好處非常多，任何人都建議食用。傳統(tǒng)的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。干黃豆和干綠豆中維C含量非常少，幾乎可以忽略不計(jì)；但是把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，維C含量是原來豆子的八倍，維C含量的提升使其具有清熱解毒的作用；變?yōu)槭卟艘院?，不但提高其水分，同時(shí)提高水溶性維生素的含量。在吃的過程中綠豆淀粉含量高，只適合煮粥；但是變成綠豆芽以后，可以用作炒菜，很多地區(qū)綠葉菜吃的不夠豐富，在這樣的環(huán)境下建議多吃芽菜；在不太好的環(huán)境中用芽菜臨時(shí)替代一部分蔬菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。芽菜還含有豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽本身來源于黃豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高；變成豆芽以后，雖然比干豆的量少一些，但是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)還同時(shí)存在。所以建議大家在吃黃豆和綠豆的同時(shí)，注意吃一些黃豆芽和綠豆芽。

語音時(shí)長 01:29

2018-09-21

53030次收聽

干筍和鮮筍哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

很多人都有疑問干筍、鮮筍，干木耳、鮮木耳，干香菇、鮮香菇哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)作為菌類或者作為筍類，干制品會(huì)損失一些水溶性的維生素，比如維生素C；但是會(huì)增加一些利于身體吸收的維生素D等成分。干制品和新鮮食材在食用過程中不用太糾結(jié)，各有利弊。但是總的來說，食材經(jīng)過曬制失去水分，在失去水分的同時(shí)，又可以得到很好的保存，比如大棗的季節(jié)一過就吃不著鮮棗，但是干棗一年四季都可以吃。這時(shí)候不用糾結(jié)是干或者是鮮，可以根據(jù)膳食的需要，比如炒菜、燉菜、燉肉，可以根據(jù)烹調(diào)需要選擇；在營養(yǎng)方面，如果既想吃干筍又覺得缺乏維生素C，可以在吃干筍的過程中再額外炒兩盤青菜，或再吃一個(gè)水果補(bǔ)充維C。所以在這個(gè)問題上不用過于糾結(jié)，干筍鮮筍都可以，有鮮筍吃鮮筍，沒鮮筍的時(shí)候吃干筍，其實(shí)非常方便。

語音時(shí)長 01:49

2018-09-21

54285次收聽

腹脹的飲食營養(yǎng)療法

腹部脹氣(腹脹)的常見原因是胃腸積氣，主要表現(xiàn)有脹氣、腸鳴、噯氣、排氣過多，甚至腹痛、胸痛、消化不良、惡心、厭食等。

2018-05-07 53704次瀏覽

不要夸大口服酵素的作用

“酵素”一詞，其實(shí)是誤用，恰當(dāng)?shù)拿~是“酶”。它們都是英文enzyme的翻譯。大陸范圍內(nèi)enzyme被統(tǒng)一翻譯為“酶”，在港臺(tái)地區(qū)enzyme則被翻譯為“酵素”。因此，在大陸所有正規(guī)生物化學(xué)教材或醫(yī)學(xué)教材里，只有“酶”，基本找不到“酵素”這個(gè)術(shù)語。

2018-05-04 61589次瀏覽

各種蔬果汁的營養(yǎng)如何

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。

2018-04-23 52595次瀏覽

秋季我們該如何吃的更健康?

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