醪糟杞子芙蓉蛋

發(fā)布時(shí)間：2018-04-1054510次瀏覽

醪糟煮湯圓先前講過了，而醪糟芙蓉雞蛋卻不似那么容易。江米蒸熟后放入酒曲，發(fā)酵變成了酒釀，也叫米酒或醪糟。醪糟香甜清香，回味無窮，可以促進(jìn)胃腸消化，有養(yǎng)胃健脾之用。

醪糟經(jīng)過發(fā)酵之后，淀粉糊化程度高，容易被胃酸包裹而消化，而且可以提供碳水化合物，補(bǔ)充身體熱量。醪糟有淡淡酒香，經(jīng)過與雞蛋一起烹制后不僅香濃美味，還可以去腥解膩，補(bǔ)充雞蛋缺乏的碳水化合物和礦物質(zhì)。

在江浙一帶，產(chǎn)婦或脾胃虛弱的人是常吃醪糟的，而醪糟雞蛋則是常食。家常的醪糟煮雞蛋，只消在水燒開后打入雞蛋即可，無非是醪糟煮荷包蛋。而芙蓉蛋則是有一些烹飪技巧的。首先需要將新鮮雞蛋攪拌均勻，使其中的蛋白團(tuán)完全溶開，成為較稀的蛋液，撇去浮沫之后小心淋入已經(jīng)微微燒開的枸杞醪糟湯水中，遂用湯勺順著一個(gè)方向不停推動(dòng)湯水旋轉(zhuǎn)，此時(shí)雞蛋液已經(jīng)變成輕如薄絹的蛋絲了。這樣的醪糟雞蛋湯才堪稱美食，不僅入口醇香、而且容易消化。

' +''+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次播放' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '

' +''+ list.title +' ' +'

' +'' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時(shí)長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' }else{ return '

' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時(shí)長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '

' + (list.litpic ? '

' : '') +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次瀏覽' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '

' +'

' +'' +'問' +''+ list.title +' ' +'' +'

' +'

'+ list.content +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' }else{ return '' } } // 對Date的擴(kuò)展，將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(shí)(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個(gè)占位符， // 年(y)可以用 1-4 個(gè)占位符，毫秒(S)只能用 1 個(gè)占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子： // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時(shí) "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }