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如今肝血虛的人群越來越多，大家在日常的飲食中，可以適當(dāng)吃一些補(bǔ)養(yǎng)肝血的食物，我重點(diǎn)推薦的是鴨肝和墨魚。鴨肝和豬肝、雞肝一樣，都可以補(bǔ)養(yǎng)肝臟。鴨肝味甘苦，性溫，歸肝經(jīng)，可以補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血，治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫等病癥。

而墨魚，是女性非常理想的食材，女性這一生，無論是經(jīng)期、孕期、生產(chǎn)、哺乳各個(gè)時(shí)期，都可以吃墨魚，對(duì)身體都有益，因?yàn)槟~有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”由此可見它在補(bǔ)血方面的功效。當(dāng)然，男性也一樣可以吃。

1.蘭花鴨肝羹

材料：新鮮鴨肝400克，蘭花15朵，雞蛋1個(gè)，鹽、香油適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：把鴨肝清洗干凈，用刀背砸成細(xì)茸后放入碗中，加入鹽和蛋清攪拌均勻。

(2)把拌好的鴨肝茸放入蒸籠，鍋中加水，大火蒸煮15分鐘左右關(guān)火。

(3)炒鍋中加適量水，燒開后，放入鹽，淋入香油，撒入蘭花，然后把蒸熟的鴨肝放入，略煮片刻即可。

功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，一般人皆可食用，特別適合血虛頭暈，面色不華以及熬夜者、電腦工作者。

說明：高膽固醇血癥、患有肝病、高血壓和冠心病患者慎食。

2.清燉墨魚干

材料：墨魚干100克

做法：(1)準(zhǔn)備材料：墨魚干要提前一晚上用冷水泡發(fā)，然后清洗干凈，剔骨，切成小塊。

(2)鍋中加冷水，放入墨魚塊和墨魚骨，大火燒開后，小火燉煮1小時(shí)即可。

功效：滋陰益血，特別適合肝血不足的女性食用。

說明：此湯不需要放蔥、姜等調(diào)料，因?yàn)樗鼈冃詼?，多少?huì)影響滋陰效果。而且墨魚屬于海鮮，本身有咸味，也可以不加鹽。