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黑芝麻具有很高的營養(yǎng)價值，它除了具有烏發(fā)潤膚的作用外，對于年老體衰引起的耳鳴耳聾現(xiàn)象，也能很好地緩解。因為耳聾耳鳴如果不是由于劇烈的震動引起外傷，那么大多數(shù)情況下，內(nèi)因是肝火上擾，耳竅失養(yǎng)，再加上外邪侵襲引起的。所以可以通過平肝益氣、補腎益精的辦法來緩解。而黑芝麻能夠滋養(yǎng)腎精，還能補養(yǎng)肝氣，也就能夠緩解耳鳴耳聾癥狀了。

以下是兩種有關(guān)黑芝麻的食療菜譜，做法簡單，方便大家日常操作：

1.芝麻核桃粥

材料：黑芝麻50克，核桃仁100克，粳米100克

做法：(1)準備材料：杷核桃仁和黑芝麻一起放在案板上碾碎。粳米浸泡15分鐘。

(2)鍋中加水，放入粳米和芝麻核桃碎，一起煮成粥即可。

功效：補肝腎，潤五臟，主治頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，體倦乏力，面色少華等癥狀。

說明：容易拉肚子、腸胃不適的人群不宜大量食用。

2. 芝麻杏仁蜜

材料：黑芝麻500克，甜杏仁100克，白糖、蜂蜜各100克

做法：(1)準備材料：把黑芝麻放在炒鍋中炒香，然后研成末，甜杏仁搗碎;

(2)把黑芝麻、杏仁、白糖和蜂蜜混合攪勻，一起放入瓷碗中;

(3)把瓷碗放入蒸鍋，隔水蒸2小時后關(guān)火冷卻。

功效：補肝益腎、潤肺止咳，主治肝腎陰咖.虧虛，虛風眩暈，須發(fā)早白、支氣管哮喘等癥狀。

說明：食用的時候每次2~4匙，用溫開水沖服。

其實，在我們的日常生活中黑芝麻的做法也是非常多的，只要大家留意日常的養(yǎng)生食譜，總會發(fā)現(xiàn)黑芝麻的身影，黑芝麻除了養(yǎng)顏護法，健脾利肝之外，它還可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。