藍(lán)莓具有哪些營養(yǎng)價值
藍(lán)莓這種紫黑色的水果,進(jìn)入國人視野的時間并不算長,然而由于其強(qiáng)大的藥用價值和營養(yǎng)保健功效,盡管難于保存而且價格不菲,還是受到了很多人的喜愛。
作為國際糧農(nóng)組織列出的人類五大健康食品之一,藍(lán)莓的營養(yǎng)非常豐富,除了普通水果都有的糖、酸和維生素C以外,還富含維生素E、維生素A、B族維生素、超氧化物歧化酶( SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質(zhì)元素。
維生素和很多礦物質(zhì)大家都比較熟悉了,我們暫且不講,只說藍(lán)莓中一些特殊的營養(yǎng)成分。藍(lán)莓中有豐富的有機(jī)酸,比如,枸櫞酸、熊果苷、奎寧酸和蘋果酸,其中熊果苷抗腫瘤的功效非常突出;而酚酸這種酚類物質(zhì),抗氧化作用非常強(qiáng)大;超氧化物歧化酶( SOD)是一種非常重要的自由基清除劑,對于抗衰老意義重大;而藍(lán)莓中的紫檀芪,有良好的抗氧化、抗癌、消炎、控制向糖等功效。
其他營養(yǎng)成分有多豐富,這里我們不多講,單說它對視力的卓越功效,這主要?dú)w功于花青素。藍(lán)莓之所以呈現(xiàn)出紫得發(fā)黑的顏色,就是因為花青素含量極高,而且種類非常豐富,藍(lán)莓果子中的花青素成分有十多種。
花青素這種物質(zhì),是一種非常重要的植物水溶性色素,大家別以為它是顏料,其實它是一種純天然的抗衰老物質(zhì),而且是目前為止人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化牛物活性劑,現(xiàn)在大家知道花青素有多重要了吧?
通過上文我們具體了解了有關(guān)藍(lán)莓這種水果的藥用價值,藍(lán)莓又被譽(yù)為“漿果之王”,因其豐富的營養(yǎng)價值,而受到大家的喜愛,被列為人類五大健康食品之一,老少皆宜,尤其適合心臟病患者使用,好吃又健康。
相關(guān)推薦
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
專家答疑
生活問答
- 1 如何健康飲食呢
- 2 怎樣飲食比較健康?
- 3 真正的健康飲食是怎樣的?
- 4 每天怎樣飲食更加健康呢
- 5 怎樣飲食健康?
- 6 飲食決定健康嗎?
- 7 怎么飲食比較健康
- 8 怎樣飲食健康呢?