牛肉湯上火嗎

發(fā)布時間：2018-05-1858979次瀏覽

牛肉肉質(zhì)鮮美大家都愛吃，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌上，但是牛肉是陽性的食物大家可知道，大部分的人都會有這樣的想法吃牛肉肯定會上火的。有些人愛喝牛肉湯，那么，喝牛肉湯會上火嗎？事實上頻繁地喝牛肉湯是會上火的，同時牛肉的一些禁忌也要注意。

喝牛肉湯真的會上火嗎？作為味美、蛋白質(zhì)含量較高而又營養(yǎng)豐富的牛羊肉，同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關(guān)鍵在于要掌握科學(xué)的烹飪方法。夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。

此種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時，又無食后上火之慮。

飲食禁忌：

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

總之，雖說牛肉鮮美，但是經(jīng)常吃是會上火的。所以它雖然對人體的功效非常的不錯，能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，并且對身體腎虛、疲勞、腎虧等現(xiàn)象有非常好的緩解作用。但是大家也要注意牛肉的陽性比較重，因此那些體質(zhì)偏熱的人最好不要吃太多的牛肉。

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