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紅棗含糖豐富，吃多了會導(dǎo)致血糖升高。而且紅棗還有豐富的營養(yǎng)價值，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，長期適量的食用對于人體很有好處。但是由于紅棗是偏于溫性的食物，所以吃得太多的話，也會稍微生成一些內(nèi)熱，所以喝紅棗水也會上火，不能多喝。

紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。 吃紅棗也要注意其禁忌 月經(jīng)期間，一些女性會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風(fēng)情況越無法改善。體質(zhì)燥熱者，也不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這可能會造成經(jīng)血過多。

建議紅棗雖然可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會損害消化功能、造成便秘。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。而且喝紅棗水還會因個人體質(zhì)不同，喝紅棗水的次數(shù)也會不同。有專家指出，紅棗吃多了一般不會上火，除非體質(zhì)過于燥熱，否則一般不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。