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急性重癥胰腺炎部分可以治好，但是此病的預(yù)后比較差，病死率比較高。治愈率比較低，病程比較長，通常會留下各式各樣的后遺癥。重癥胰腺炎需要隨時(shí)監(jiān)測生命體征，甚至經(jīng)過合理的治療，還是有可能出現(xiàn)進(jìn)行性各器官功能衰竭，采取外科手術(shù)治療，即便胰腺炎恢復(fù)，但是會留下后遺癥，比如造瘺術(shù)、胰腺功能下降、腸粘連等情況，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。所以預(yù)防重癥胰腺炎的發(fā)生至關(guān)重要，除了需要及早治療以外，最主要的是預(yù)防胰腺炎的發(fā)生，做到提前控制膽囊結(jié)石、血脂、飲食規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)合理等方面，避免胰腺炎的發(fā)生。

胰腺炎是我們臨床上比較常遇到的一類急腹癥，其實(shí)胰腺炎發(fā)病以后在早期，我們是不建議吃任何東西的主要是一方面，這個(gè)時(shí)候胰腺炎它會導(dǎo)致胃腸道的消化功能是受損的。我們吃進(jìn)去的東西實(shí)際上是沒有辦法被人體去充分的消化吸收和利用的。所以吃進(jìn)去的東西沒有用，很多病人這個(gè)時(shí)候你就是讓他吃，他也很可能很快食物就吐出來了。另一方面，胰腺炎的時(shí)候，你如果再讓病人去進(jìn)食會刺激到它消化液的進(jìn)一步分泌，主要是刺激胰液的進(jìn)一步分泌而胰腺炎的時(shí)候。如果胰液的進(jìn)一步分泌，是會導(dǎo)致他的病情進(jìn)一步加重的吃進(jìn)去東西以后。病人的腹痛癥狀可能會有一個(gè)持續(xù)的加重甚至?xí)?dǎo)致這個(gè)病人出現(xiàn)發(fā)燒等一些感染的一些表現(xiàn)。所以在胰腺炎的早期是要嚴(yán)格禁食的不能吃任何東西，有些時(shí)候我們甚至連水都不能讓病人喝，要開啟全場外的營養(yǎng)知識等到他病情緩解以后，可以逐步的恢復(fù)飲食。而在恢復(fù)飲食的早期的也是先從喝水開始，如果這個(gè)時(shí)候病人喝水沒有什么不舒服，可以嘗試進(jìn)食一點(diǎn)米湯，然后過渡到稀飯面條這些低油低脂肪的一些面食為主，但至于什么時(shí)候可以恢復(fù)飲食，一定要跟醫(yī)生去進(jìn)行一個(gè)商量，由醫(yī)生來判斷你的病情再作出決定。

胰腺炎患者可以適量吃一些富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的食物。由于食物當(dāng)中的脂肪，飲酒，吸煙會刺激胰腺的過度分泌，或者是引起胰腺導(dǎo)管的堵塞，這些刺激性的食物，高脂食物，高膽固醇，某些特殊的藥物，會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，在胰腺炎患者無論急性還是慢性，都是嚴(yán)格禁忌的。作為最大的提供身體最多消化酶的器官，身體的營養(yǎng)物質(zhì)通過胰腺分泌的消化液來進(jìn)行消化。每天補(bǔ)充的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪都需要提供一定的量，才能夠保證身體的正常的營養(yǎng)狀態(tài)。所以對于胰腺炎康復(fù)期來講，合理的膳食是非常重要的。胰腺炎，根據(jù)病程分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎。在急性胰腺炎發(fā)作的時(shí)候，患者會出現(xiàn)明顯的腹痛，發(fā)熱，同時(shí)合并有惡心，嘔吐，胃腸功能不全。在急性胰腺炎早期治療階段，需要嚴(yán)格的禁食禁水。避免食物對胰腺產(chǎn)生過多的負(fù)擔(dān)，因?yàn)橐认俦旧硎欠置诟鞣N消化酶，包括淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶在內(nèi)的多種消化酶。如果在急性胰腺炎發(fā)作的時(shí)候過量地進(jìn)食，會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，使得病情加劇。急性胰腺炎緩解之后，有可能完全恢復(fù)正常，也有可能由于炎癥的持續(xù)存在，引起胰腺纖維化，萎縮，或者形成胰腺結(jié)石，我們稱為慢性胰腺炎。導(dǎo)致胰腺炎主要的病因，像膽道系統(tǒng)結(jié)石，飲酒，高脂血癥，某些藥物，或者是醫(yī)源性的因素。

禁食是治療急性胰腺炎的基礎(chǔ)手段。因?yàn)橐认偈巧眢w里的消化器官，攝入食物后會對胰腺產(chǎn)生刺激，促進(jìn)炎癥的進(jìn)展，使急性胰腺炎的病情加重，特別是含有蛋白脂肪的飲食。當(dāng)急性胰腺炎得到控制后，便會恢復(fù)病人的正常飲食。

急性胰腺炎主要分為輕型和重型兩大類，輕型急性胰腺炎以保守治療為主，通過輸液、藥物治療即可以恢復(fù)。而重型急性胰腺炎的早期治療以非手術(shù)治療為主，如監(jiān)測生命體征、補(bǔ)充營養(yǎng)液，注射抗生素，后期需進(jìn)行手術(shù)治療。