紅薯和紫薯哪個營養(yǎng)價值高
發(fā)布時間：2020-01-1478553次瀏覽
紅薯和紫薯中營養(yǎng)價值更高的通常是紫薯，雖然這兩種食物營養(yǎng)成分大致相同，但紫薯中鋅、硒的含量就遠高于紅薯。
紅薯和紫薯是比較常見的薯類食物，相較于紅薯，紫薯的營養(yǎng)價值更高，因為紅薯的重要營養(yǎng)元素，紫薯均包含。而紫薯中還含有一種紅薯不具備的營養(yǎng)元素，即花青素。紫薯特有的顏色來源于花青素，花青素也是天然的自由基清除劑，其清除自由基的能力較強。其不但能夠預防多種心血管疾病的發(fā)生，還有防止細胞突變、抗皮膚衰老的作用。此外，紫薯當中的花青素還能透過血腦屏障，從而保護大腦組織。同時，紫薯中鋅、硒的含量也比紅薯高，因此紫薯的營養(yǎng)價值是高于紅薯的。
平時進食時應選擇合適的食物，確保營養(yǎng)均衡。如果出現(xiàn)身體不適，建議及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行相關治療。
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