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老酸奶過(guò)期了就不能再吃了，雖然它含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的乳酸菌，對(duì)身體健康有好處，但如果說(shuō)已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，那么這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎會(huì)全部喪失，吃了也沒(méi)什么用處。而且還會(huì)滋生很多細(xì)菌和有害物質(zhì)，吃了之后可能引起腸胃不適，對(duì)身體健康造成危害。

老酸奶是一種非常美味的食物，而且也含有比較多的營(yíng)養(yǎng)元素，很多人平時(shí)都喜歡喝。老酸奶大都是現(xiàn)做現(xiàn)喝，口感確實(shí)是很不錯(cuò)，也非常的新鮮，但是保質(zhì)期比較短，稍微不注意就有可能會(huì)過(guò)期。那么老酸奶過(guò)期了還能吃嗎？
　　一、老酸奶過(guò)期了還能吃嗎
　　任何的食物過(guò)了保質(zhì)期最好都不要吃，老酸奶也不例外。老酸奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，也有大量的乳酸菌，經(jīng)常吃一些對(duì)身體健康有好處。可是如果老酸奶已經(jīng)過(guò)期，那么它的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就全部喪失了，而且還會(huì)滋生很多的細(xì)菌和其他有害物質(zhì)，吃了之后有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，對(duì)身體所造成的傷害是比較大的。
　　二、吃過(guò)期的老酸奶有什么危害
　　1.導(dǎo)致腹瀉
　　如果吃了過(guò)期的老酸奶，極有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。老酸奶本身就具有潤(rùn)腸通便的功效，如果說(shuō)是已經(jīng)過(guò)期的老酸奶，有益菌會(huì)降低，而有害菌則會(huì)滋生，這樣就會(huì)對(duì)腸胃造成比較強(qiáng)烈的刺激，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。如果說(shuō)腹瀉比較嚴(yán)重，長(zhǎng)時(shí)間得不到有效的治療，還有可能會(huì)引發(fā)脫水現(xiàn)象。
　　2.導(dǎo)致腸胃炎
　　吃了過(guò)期的老酸奶有可能會(huì)導(dǎo)致腸胃炎，這也是比較常見(jiàn)的危害之一，本來(lái)腸胃就不好的人更容易發(fā)病。
　　3.食物中毒
　　吃過(guò)期的老酸奶還有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。老酸奶過(guò)期了之后，有可能滋生大量的細(xì)菌，尤其是一些保質(zhì)期極短的即食酸奶，過(guò)期時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)酸臭變質(zhì)，還有可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，喝了之后很容易導(dǎo)致中毒。
　　4.加大癌變的可能性
　　過(guò)期的老酸奶往往會(huì)受到細(xì)菌感染，同時(shí)也會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，從而產(chǎn)生很多的黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等致癌的物質(zhì)，進(jìn)而加大癌變的可能性，也有可能會(huì)誘發(fā)心血管疾病甚至是基因突變。