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建議大家如果單一某一種食物，吃了會(huì)不會(huì)減肥，肯定是有問(wèn)題的。晚上吃雞蛋還是早上吃雞蛋對(duì)于減肥都是不容易，除非是全天的膳食能量能夠很好的控制。能量窗口開得非常大，比如說(shuō)攝入的能量比較低，每天消耗的能量比較多，這樣才能夠更好的幫助減肥。雞蛋是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白類的食物，它的蛋白質(zhì)的含量差不多百分之十二到百分之十三，但是蛋清幾乎是純的蛋白質(zhì)，里面維生素，還有其他的一些物質(zhì)的含量，非常少。相對(duì)來(lái)講，蛋黃的蛋白質(zhì)的含量，每百克還要比蛋清還要高出0.4g左右，葉黃素、玉米黃質(zhì)、維生素A、卵磷脂的含量是非常豐富的，而對(duì)于保護(hù)視力，也有一定的幫助。尤其是經(jīng)?？措娔X、玩手機(jī)，用眼比較多的一些朋友，雞蛋每天吃一個(gè)，還是非常合適的。但是雞蛋建議怎么吃，比如煮雞蛋，煮的荷包蛋，或者是蒸的雞蛋羹都可以。但是如果說(shuō)炒雞蛋，這樣就不合適了，因?yàn)殡u蛋它非常吸油，炒一個(gè)雞蛋放一兩油，也就是五十克的油，它也能夠把油吸得干干凈凈的，看不出有多少油，這樣的雞蛋，吃了以后就特別容易胖。有人說(shuō)在家炒菜，根本就不放這么多的油，但是點(diǎn)外賣的時(shí)候，在食堂吃雞蛋的時(shí)候，會(huì)不會(huì)有菠菜炒雞蛋，蒜苗炒雞蛋、木須肉，這樣的雞蛋就會(huì)用到非常多的油，建議最好吃白煮蛋。

在民間，有很多的說(shuō)法，都說(shuō)孕婦不能夠吃螃蟹。當(dāng)然，螃蟹里面非常肥美的蟹黃，也就沒(méi)有辦法品嘗。實(shí)際上，我覺(jué)得這種說(shuō)法也不完全對(duì)。因?yàn)槿魏我粋€(gè)食物，如果它來(lái)源是正規(guī)的、清潔的，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂，或者含有其他的微量元素，在孕期，實(shí)際上都可以食用。在食用的過(guò)程當(dāng)中，一般，一個(gè)孕婦她偶爾吃一個(gè)、兩個(gè)。其實(shí)一個(gè)小螃蟹里的蟹黃，頂多也就十幾克幾十克，一般不會(huì)超過(guò)50克。所以，偶爾吃10克、20克，我覺(jué)得，這都不會(huì)引起不良的后果。所以，尤其是孕婦，她非常想吃這個(gè)蟹黃，尤其在金秋十月，螃蟹下來(lái)的時(shí)候，可以品嘗。但是，為什么我們很多的醫(yī)生，或者在一些宣傳的資料上，不建議孕婦吃螃蟹。那是因?yàn)?，螃蟹它是一個(gè)高蛋白的食物，尤其是海螃蟹，它含有很多的鹽分，這些河鮮或者海鮮，在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中容易發(fā)生污染?；蛘叽蠹铱赡芏贾肋@樣一個(gè)習(xí)慣，當(dāng)這些河鮮和海鮮死了以后，尤其是河鮮就盡量不要食用了。因?yàn)檫@些食物，一旦冷鏈轉(zhuǎn)運(yùn)不好或者是周圍環(huán)境有污染，甚至它死了以后，很快就會(huì)有微生物的滋生。那么這些可能往往是，導(dǎo)致食用了這些食物以后，引起胃腸炎，影響消化道，引發(fā)腹瀉、惡心這些癥狀。所以，才說(shuō)不建議孕婦在孕期吃螃蟹，實(shí)際上這種美味，可以允許吃。但是，要注意量，不要吃的量太大。因?yàn)橛行┰袐D，在她不同的階段，比如早孕，她的食欲非常受到早孕的反應(yīng)影響。所以，她食用量不是很大，到了妊娠中晚期，胃口大開，那么，我們也看到有些孕婦的食量相當(dāng)大。這時(shí)候就要注意了，實(shí)際上，這些美味，還是建議以品嘗為主，而不是以飽腹為主。這樣，就能既達(dá)到品嘗美味，又可以得到一個(gè)滿足感。但是，尤其是在孕婦，務(wù)必要注意，食物來(lái)源一定要非常的良好。另外，它在轉(zhuǎn)運(yùn)、加工還有食用的過(guò)程當(dāng)中，一定要注意飲食衛(wèi)生。這樣，就避免由于吃了這些食物，引起來(lái)的不良反應(yīng)。尤其這類的食物，如果吃剩了以后，就不要放置冰箱里，從冰箱里再次食用了。尤其是從冰箱里拿出來(lái)的一些食物，往往還會(huì)引起一些特殊的細(xì)菌的污染，比如說(shuō)，李斯特菌，這種菌一旦感染了孕婦，甚至?xí)?dǎo)致孩子的流產(chǎn)、早產(chǎn)，甚至帶來(lái)非常嚴(yán)重的不良后果。所以，蟹黃，這么好吃的一個(gè)食物，其實(shí)是可以少量的食用。但是，真的不要過(guò)度的食用。因?yàn)椋@里含有大量的脂肪，它加工過(guò)程當(dāng)中，會(huì)有很多的油性的東西，這樣食用過(guò)多熱量，也太高了。

坐月子能吃黃糖，但要控制量。黃糖是常見的紅糖或黃冰糖。不建議產(chǎn)后，飲大量黃糖或紅糖水來(lái)作為主要食物。因?yàn)檫^(guò)去食物來(lái)源較匱乏，坐月子或身體不適，才喝一杯紅糖水，從紅糖里得到一些含鐵微量元素來(lái)補(bǔ)充這營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在食物來(lái)源豐富，甚至肥胖的，要控制體重的孕媽媽，占所有孕媽媽和產(chǎn)婦30％甚至更高。不建議以喝紅糖水或黃糖水，來(lái)進(jìn)行產(chǎn)后主要滋補(bǔ)措施。產(chǎn)后或者哺乳期可以用黃糖調(diào)味，煮湯或燒菜調(diào)味，完全可以吃。但要控制量。單純每天喝一杯黃糖水和紅糖水，沒(méi)有必要。

孩子營(yíng)養(yǎng)均衡才能有利于發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)均衡首先要求食物要多樣，在食物多樣的前提下以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品的攝入，比如大豆制品、比如菌藻類，雞鴨魚肉等動(dòng)物性的食物也不能少。多種食物搭起來(lái)可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供豐富的碳水化合物，甚至包括一些脂肪。脂肪在孩子生長(zhǎng)發(fā)育中非常重要，不飽和脂肪酸比如EPA、DHA都對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有好處，都涵蓋在剛才的食物中。為了達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，每天應(yīng)該保證12種食物，一周應(yīng)該保證在25種食物以上。在吃的均衡的前提下，讓孩子適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)運(yùn)動(dòng)，保證睡眠。以上幾點(diǎn)同時(shí)做到，對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育非常有好處。

老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會(huì)減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎(chǔ)??；鐵、鈣的吸收會(huì)變得非常不好，所以會(huì)與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點(diǎn)。有的老年人誤以為吃肉會(huì)導(dǎo)致一系列的慢性病，這其實(shí)是錯(cuò)的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時(shí)候堅(jiān)持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標(biāo)。其實(shí)中國(guó)居民膳食寶塔對(duì)老年人同樣有一個(gè)非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點(diǎn)，吃的均衡一點(diǎn)。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問(wèn)題。