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蟶子味甘、咸，性寒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，一般有補(bǔ)虛健體、補(bǔ)陰清熱、健腦益智、降脂降壓、美容養(yǎng)發(fā)等功效與作用。具體分析如下：

1.補(bǔ)虛健體：蟶肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素等營養(yǎng)元素，常吃蟶子為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，可補(bǔ)虛健體，產(chǎn)后虛損的女性可適量吃蟶子。常吃蟶子還能補(bǔ)充體內(nèi)的鈣質(zhì)，有利于骨骼健康。

2.補(bǔ)陰清熱：蟶子味甘、咸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)陰清熱、除煩解毒的作用，對濕熱水腫、煩熱口渴、醉酒等有一定的食療作用。

3.健腦益智：蟶子中所含的錳、鋅等元素都是腦細(xì)胞所需的營養(yǎng)，常吃蟶子能健腦益智。學(xué)生多吃蟶子能提高記憶力，老年人常吃蟶子能預(yù)防老年癡呆癥。

4.降脂降壓：蟶子中的?；撬崮芙笛獕?、降膽固醇，保護(hù)心血管。所含的鎂元素可降低膽固醇，防止動脈硬化，常吃蟶子對心血管健康有益。

5.美容養(yǎng)發(fā)：蟶子中所含的維生素A、鐵、鈣、磷等物質(zhì)，可為肌膚、頭發(fā)補(bǔ)充營養(yǎng)，平時適量多吃蟶子能澤膚養(yǎng)發(fā)。蟶子中含有硒元素，可抗衰老、美容養(yǎng)顏。

需要注意的是，如果對蟶子過敏，一般不建議食用，以免引起紅疹、瘙癢等不適。