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桃膠的營養(yǎng)價(jià)值較高。桃膠富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。食用桃膠可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，并可以達(dá)到通便的作用。在日常生活中多吃桃膠可以使皮膚變得有彈性、紅潤和有光澤，可以增強(qiáng)抵抗力、調(diào)節(jié)血糖、美容養(yǎng)顏。

桃膠是近年來開始流行起來，并且主要用于制作食物。桃膠實(shí)際上是桃樹分泌的明膠樹脂。桃膠有美容作用，女人們都喜歡具有美容作用的食物。在中國許多地方都有銷售，那么桃膠的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么呢？
　　桃膠是一種從樹皮中分泌的樹脂,也被稱為桃油，桃脂肪，桃淚。是植物的天然分泌物。干桃膠像石頭一樣的結(jié)晶性，非常堅(jiān)硬，看起來有點(diǎn)像琥珀色。桃膠具有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?。浸入水中十小時(shí)以上會(huì)變軟，具有清血降壓，緩解壓力，抗皺和復(fù)興的功效。桃膠的主要成分是半乳糖，鼠李糖，α-葡萄糖醛酸等，并且還富含碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)，可以與其他食物混合制成湯和粥。
　　桃膠特別適合糖尿病患者，對(duì)于血液消耗不足的人吃桃膠對(duì)身體有益。但是孕婦和兒童在日常生活中避免食用桃膠。桃膠包含碳水化合物化學(xué)物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)并達(dá)到通便作用。經(jīng)常食用還可以使皮膚變得富有彈性，并且顏色紅潤有光澤。
　　人體細(xì)胞和組織中含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不僅是人體的重要組成部分，還是人體各種活動(dòng)的參與者。蛋白質(zhì)是人體的生命之源。食用的桃膠可以補(bǔ)充人體中的蛋白質(zhì)并增強(qiáng)蛋白質(zhì)，可以使人體內(nèi)部組織的合成，具有增強(qiáng)人體的作用。桃膠主要由多種單糖聚合物和不飽和脂肪酸組成。將其浸泡在清水中煮沸成粥。可以增加血液中單糖和不飽和脂肪酸的含量，對(duì)控制血糖并減少血脂有一定的幫助。
　　人體皮膚的衰老與自由基直接相關(guān)。皮膚的彈性與膠原蛋白有關(guān)。當(dāng)人體中的膠原蛋白不足時(shí)，皮膚的彈性會(huì)降低，會(huì)出現(xiàn)皺紋，而桃膠含有更多的植物膠原蛋白，適量食用桃膠可有效補(bǔ)充人體膠原蛋白，對(duì)皮膚彈性下降具有預(yù)防作用。桃膠含有大量半乳糖，這是哺乳動(dòng)物牛奶中乳糖的分解成分，半乳糖是大腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的一種成分。適量食用桃膠可以補(bǔ)充大腦所需的半乳糖，這對(duì)大腦益智非常有幫助。