豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
一般情況下,豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,首先是亞油酸有利于大腦生長(zhǎng)發(fā)育;其次是不含膽固醇;最后是含有植物雌激素,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐湯的功效,首先是預(yù)防乳腺癌;其次是降低心血管疾病以及乳腺癌;最后還可以抗血管以及清熱養(yǎng)生等等。
一、豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.豆腐湯不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
3.豆腐湯富含植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
二、豆腐湯的功效
1.更年期的“保護(hù)神”:有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的出現(xiàn)。
2.預(yù)防心血管疾病:豆腐健腦的同時(shí),還能夠抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅能夠預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),能夠有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的出現(xiàn)。
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