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小白菜可以給人體提供營(yíng)養(yǎng)，從而增強(qiáng)身體的免疫力，保持血管的彈性，起到潤(rùn)膚的作用還可以延緩衰老的作用，還可以起到防癌抗癌的作用，小白菜中還具有清熱除煩，通利胃腸等功效。小白菜的吃法也有很多種，可以炒或涮著吃等多種方法。

對(duì)于小白菜大家都知道，在日常生活中也會(huì)經(jīng)常的吃到。小白菜又名不結(jié)球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于中國(guó)，南方和北方都有種植，種植的地方較為廣泛。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面就來(lái)說(shuō)一下小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
　　對(duì)于小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有幾下幾方面
　　1、提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
　　小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。
　　2、保持血管彈性
　　小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
　　3、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
　　小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
　　4、防癌抗癌
　　小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
　　5、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
　　主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
　　小白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人愛(ài)吃的一種蔬菜，尤其是現(xiàn)在肥胖人群越來(lái)越多，小白菜作為減肥菜很受歡迎，對(duì)于小白菜的吃法也會(huì)多樣化，可以炒著吃，或是涮菜，還可以用小白菜蒸包子或是包餃子等，都是很不錯(cuò)的。