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食管癌的發(fā)病原因是非常多的，比如飲食上面喜歡吃粗糧，或者是煙酒帶來(lái)的刺激，腌制食物、酸菜和發(fā)酵的醬亞硝酸胺和霉菌、營(yíng)養(yǎng)、維生素和微量元素缺乏等，都會(huì)導(dǎo)致這樣情況的出現(xiàn)，建議了解原因，平時(shí)去預(yù)防，這樣可以降低患病的可能性。

食道癌也是一種發(fā)病率較高的惡性腫瘤，發(fā)病的時(shí)候大多的中晚期，后期的腫瘤由于已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了良好的治療時(shí)間，給患者帶來(lái)巨大的痛苦，不光是飲食上的還有精神上的，即使這樣也要拿出積極的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)這種疾病，那么食管癌的發(fā)病原因有哪些？
　　1、飲食習(xí)慣粗食、快食、熱食
　　這樣的飲食習(xí)慣對(duì)于食道黏膜的破壞程度深而大，為細(xì)菌病毒的入侵開(kāi)了“綠燈”。在食道癌的患者中，吃粗食，快食的人中一半有；而吃熱食的人則更多，有80%的吃熱食的人具有患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。一些貧困地區(qū)的食道癌患者明顯高于經(jīng)濟(jì)條件好的地方。
　　2、煙酒等刺激食物
　　食管腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性與每日酒精、煙草消費(fèi)的量呈正比，有人研究發(fā)現(xiàn)，大量飲酒者比基本不飲酒者發(fā)病率要增加50倍，吸煙量多者比基本不吸煙者發(fā)病率高7倍，酗酒嗜煙者是既不飲酒又不吸煙者的156倍。
　　3、腌制食物、酸菜和發(fā)酵的醬亞硝酸胺和霉菌
　　食道癌的患者里，有很多人有吃腌制食物、酸菜和發(fā)酵的醬的習(xí)慣，研究發(fā)現(xiàn)這些食物中含有有亞硝酸。同時(shí)，酸菜的腌制中會(huì)產(chǎn)生白地霉，此種霉會(huì)協(xié)同其他致癌物質(zhì)充當(dāng)催化劑的作用，同時(shí)它自己也可以導(dǎo)致食道上皮的癌前期病變。
　　4、營(yíng)養(yǎng)、維生素和微量元素缺乏
　　食管癌高發(fā)區(qū)，一般都在土地貧瘠、營(yíng)養(yǎng)較差的貧困地區(qū)，膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需脂肪酸。這些成分的缺乏，可以使食管黏膜上皮增生、間變，進(jìn)一步可引起癌變。在高發(fā)區(qū)進(jìn)行人群干預(yù)試驗(yàn)，補(bǔ)充維生素后可使病變改善。微量元素的缺少也和食管癌有關(guān)。
　　5、遺傳因素
　　食道癌和其他癌癥一樣具有家族性，一些致癌基因會(huì)遺傳給下一代。這說(shuō)明了往往發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭內(nèi)多個(gè)食道癌患者。