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谷物、豆薯類中宜用性涼質(zhì)潤、具有滋陰清熱作用的小米、豇豆、綠豆、赤小豆、小麥粉、粳米、大麥、蕎麥、玉米等。蔬菜宜用性涼、且富含煙酸、維生素類的品種，如蘿卜、馬蘭，及熱性的洋蔥、香菜、香椿頭、芥菜等。嚼食青果、柿餅有益于慢性咽喉炎癥狀的改善。

咽喉炎是由細(xì)菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。慢性咽喉炎主要是由于急性咽喉炎治療不徹底而反復(fù)發(fā)作，轉(zhuǎn)為慢性，或因各種鼻病、長期張口呼吸以及物理、化學(xué)、頸部放射治療等常刺激咽喉所致。慢性咽炎患者在積極治療的同時(shí)要注意控制飲食。那么，慢性咽喉炎吃什么飲食？
　　咽喉炎可以增加食用的食物
　　1.增加蛋白質(zhì)的供給
　　可多食用富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，加快咽喉損傷部位的修復(fù)，如魚類、豆類、海產(chǎn)品、蹄筋等食物。
　　2.補(bǔ)充B族維生素
　　B族維生素不僅能幫助消除呼吸道黏膜的炎癥，還有利于咽喉損傷部位的修復(fù)，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚類、奶類、豆類、新鮮水果、綠色蔬菜等食物。
　　3.多吃涼性水果
　　蘋果、雪梨、葡萄、楊桃、哈密瓜、草莓等水果性涼，味甘，多汁具有清熱生津、利咽潤喉的作用，適合咽喉炎患者食用。
　　對(duì)于咽喉炎患者，一般不宜食用下列食物：
　　1.辛辣刺激燥熱的食物
　　如辣椒、胡椒、咖喱、咖啡以及各種油炸或燒烤的食物，這些食物會(huì)刺激局部黏膜，使咽部不適，并加重咽喉炎癥狀，故忌食。
　　2.性熱助火的食物
　　如洋蔥、狗肉、羊肉、桂圓、荔枝等熱性食物，這些食物可助熱致燥，易灼傷津液，使咽喉干燥，不利于咽喉炎的恢復(fù)，故忌食。桂圓、荔枝、橘子等水果屬熱性，可助熱致燥，導(dǎo)致津液虧損，對(duì)咽喉不利，因此不宜食用。
　　3.生冷油膩的食物
　　如雪糕、冰飲、肥肉等，這些食物不利于咽喉炎的恢復(fù)，故忌食。
　　4.咸寒、甜膩的食物
　　如咸魚、咸蟹、甜點(diǎn)等，這些食物不易消化，容易導(dǎo)致咽喉部黏液分泌增加，不利于咽喉炎，故忌食。