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很多人都喜歡吃麻辣燙，但是麻辣燙卻不是有營(yíng)養(yǎng)的食物，它的鍋底是一次制作，多次使用，對(duì)人體沒有好處。而且它的食材清洗的不是很干凈，有些蔬菜已經(jīng)干枯了，營(yíng)養(yǎng)不復(fù)存在，就算是放在有養(yǎng)生湯里，也不利于人體的吸收。因此人們需要搭配好食材，多選平日不常吃的蘑菇以及海帶和豆制品等食物，吃有營(yíng)養(yǎng)的麻辣燙，身體才會(huì)更健康。

麻辣燙是很多人喜歡的食物，它的口味非常多，口感也不錯(cuò)，深受各行業(yè)的人們的喜愛。但是人們一直有一個(gè)問題，那就是麻辣燙有營(yíng)養(yǎng)嗎？不同的人有不同的理解，大家通過下文來更好的了解吧。
　　麻辣燙是很常見的街邊小吃，其中有很多蔬菜和肉類，既美味又是營(yíng)養(yǎng)搭配，但是外面煮麻辣燙的鍋底可能是使用多次的，不宜長(zhǎng)期食用。而且它的食材不夠新鮮衛(wèi)生，很多蔬菜清洗的不徹底，已經(jīng)枯萎了還是繼續(xù)給人們吃，隱藏很多的危險(xiǎn)因素。
　　麻辣燙的湯底一般做好后是不會(huì)輕易更換的，有的湯底要用多種湯料熬制很久才能得到香味，有的則直接是香料添加劑熬制的，味道淡了就再加些香料添加劑，這樣也會(huì)對(duì)人們的身體不利。
　　麻辣燙的口味多是辛辣咸香，它的好處是刺激食欲胃口大開，但是也掩蓋了食材的不良的味道，多吃的話，同時(shí)會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)出現(xiàn)胃腸的問題如胃炎和胃潰瘍等等問題。
　　麻辣燙鍋里沒有燒開的以及剛下鍋的都在那一個(gè)鍋里，病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去，吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。
　　有營(yíng)養(yǎng)的麻辣燙制作方式
　　1、新鮮蔬菜和肉丸以及腸片和蛋類等的比例達(dá)到2比1可促進(jìn)酸堿平衡。
　　2、用芝麻醬替代紅油或香油增加鈣的攝入量。
　　3、放些有殺菌作用的蒜汁和醋或者吃點(diǎn)生大蒜幫助預(yù)防腸道感染。
　　4、增加食物品種多選平日不常吃的蘑菇以及海帶和豆制品等食物。
　　5、少放一點(diǎn)兒鹽和味精而且辣椒也要適量。