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橄欖菜是我國(guó)南方地區(qū)的特色食物，它是由橄欖、芥菜等天然食材為原料制成，營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)人體健康極為有益。橄欖菜可以利咽消腫、生津止渴、促進(jìn)消化，有益于心血管健康，此外它還可以解魚蟹毒、醒酒安神。橄欖菜在食用方面并無太多的禁忌，身體健康的成年人均可食用，不過要注意盡量避免給兩歲以下的寶寶喂食。

橄欖菜是百姓餐桌上最為常見的小菜，雖然看上去黑黑的，但是吃起來卻非常美味。橄欖菜不僅口感鮮香而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃橄欖菜有很多的好處，同時(shí)也有一定的禁忌，了解這些常識(shí)才能吃得健康。下面簡(jiǎn)單介紹橄欖菜的功效及禁忌，一起來了解一下吧。
　　1、利咽消腫
　　橄欖中含有豐富的鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等物質(zhì)，具有很好的滋潤(rùn)咽喉、抗炎消腫作用，適合咽喉腫痛的人食用。
　　2、生津止渴
　　橄欖的味道甘酸，其中含有大量水分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的生津止渴功效。
　　3、解魚蟹毒
　　近代研究發(fā)現(xiàn)橄欖中含有大量的鞣酸、香樹脂醇，具有一定的解毒功效。
　　4、醒酒安神
　　橄欖菜中含有豐富的的碳水化合物、維生素及微量元素等可以幫助解除酒毒，并能安神定志。
　　5、促進(jìn)消化
　　橄欖菜中含有豐富的植物纖維，對(duì)于食欲低下的人來說，適當(dāng)食用橄欖菜可以來改善腸胃消化功能，促進(jìn)食欲。
　　6、益于心血管健康
　　由于橄欖菜的脂肪含量大大低于其他油脂，食用橄欖菜可降低各類心血管疾病包括動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病以及肥胖癥的發(fā)生率，常吃有益于身心健康。
　　可以看出橄欖菜的食療功效很強(qiáng)大，對(duì)于身體健康也非常的有幫助。橄欖菜在加工過程中均采取天然的食材，它可在搭配各種主食，一般來說沒有太多的食用禁忌，只要是平和體質(zhì)的健康人均可食用，即使是孕婦也可少量食用，平時(shí)不妨吃些橄欖菜可起到保健的作用，但要注意橄欖菜最好不給兩歲以下的寶寶吃。