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急性胃腸炎的發(fā)病機(jī)制是指病毒細(xì)菌感染后會產(chǎn)生多種毒素，這些不同的毒素會引起胃粘膜通透性的改變，滲透壓的改變，引起炎癥滲出。主要的病因有：身體抵抗力降低，吃不干凈的食物，飲食不規(guī)律，以及藥物和一些物理因素等。

夏季急性腸炎經(jīng)常發(fā)生，有許多因素可能導(dǎo)致該病。夏天人們尤其喜歡吃涼食，如果胃長時間處于低溫狀態(tài)，會導(dǎo)致腸胃功能障礙，從而形成急性胃腸炎，那么急性腸炎的病因有哪些呢？
　　急性腸炎是指胃腸道粘膜的急性炎癥，那么急性腸炎的臨床表現(xiàn)主要包括上腹痛、惡心和嘔吐、腹痛和腹瀉。腸炎的首要原因是細(xì)菌因素或病毒因素或生物因素，最常見的幾種細(xì)菌，一種是沙門氏菌感染和金黃色葡萄球菌感染，然后這些細(xì)菌經(jīng)常存在于生活中的很多食物中。
　　首先，急性胃腸炎的發(fā)生會更加突然和迅速，主要癥狀是惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉和胃痛。起病快，常伴有水樣便，其中還含有未消化的食物和少量的粘液，甚至有血液存在，如果嘔吐，腹瀉很嚴(yán)重，可能出現(xiàn)脫水，休克。確定患有急性腸胃炎，也不要過于擔(dān)心，注意去醫(yī)院就診，并及時聽從醫(yī)生的建議。急性腸炎的病因有以下幾種：
　　1.身體抵抗力弱：現(xiàn)在，人們的飲食越來越豐富，有些人經(jīng)不起美食的誘惑。經(jīng)常暴飲暴食，經(jīng)常吃冷熱飲食和油炸食品，然后進(jìn)入空調(diào)房吹空調(diào)，這樣不健康的神火方式，會使身體抵抗力變?nèi)?，會?dǎo)致急性胃腸炎。
　　2.吃不潔的食物：一些食物中含有一定量的細(xì)菌。當(dāng)暴飲暴食或不規(guī)則飲食時，抵抗力非常弱，這些細(xì)菌會侵入胃腸道并引起胃腸道感染。
　　3.感染因素，主要包括細(xì)菌感染和病毒感染，細(xì)菌感染包括沙門氏菌，金黃色葡萄球菌和海洋細(xì)菌。
　　4.物理因素，主要是一些食物刺激，以及一些藥物滲透，藥物對胃腸道，對粘膜屏障造成破壞，從而引起急性胃腸炎。