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黃精除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精當歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等，不僅口感好，而且功效和作用很大。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱；黃精蒸雞，則對冬季體倦乏力，腰膝酸軟，怕冷等甚有療效。

了解黃精的都知道，其不僅可以作為中藥，也可以作為平日里的食譜，有非常高的價值，不過生活中還是有很多人，對于黃精的功效與作用及食用方法，不是特別的清楚，下面針對于這個問題，我們接下來就具體介紹一下。
　　黃精是氣陰雙補之藥，就如同一大塊煤炭，若脾胃不濕寒，便可將其藥力吸收，可想象成大火燃燒煤炭，反補充自身。但若脾胃虛寒或夾濕者，萬不可用，因其不能將黃精補氣陰之力吸收輸布，反而會加重脾胃的虛寒。
　　黃精除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精當歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力，腰膝酸軟，怕冷等甚有療效。
　　一、黃精的功效和作用
　　1、有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。
　　2、能增強免疫功能，增強新陳代謝。
　　3、降血壓、降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。
　　4、有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
　　5、用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等?？蓡斡冒靖喾?，或配川貝母，知母等同用；治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
　　6、用于脾胃虛弱，黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用。如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。
　　7、用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。
　　8、治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。
　　9、治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。
　　二、黃精的食用方法
　　1、黃精延年酒：黃精的味道甘甜，吃起來口感非常的好，和大多數(shù)中草藥一樣，它也可以用來泡酒。將黃精、蒼術(shù)、天門冬、松葉、枸杞一同用來泡酒，可以起到治療風濕疼痛、腰腿酸軟、四肢麻木、提高視力等功效。
　　2、黃精梗米粥：準備好黃精、粳米等等食材，先把黃精煎水以后取汁兒，然后放入梗米到里面煮熟，接著加入一定量的冰糖在里面吃即可。它的主要功效在于，能夠幫助改善陰虛肺燥和脾胃虛弱等問題。
　　3、黃精燉肉：將適量的黃精和豬肉清洗干凈，然后將黃精切成厚薄適中的片狀，將豬肉切成塊狀，將豬肉放入碗中，加入料酒、生姜去除其腥味，然后加入適量的食鹽調(diào)味，最后將豬肉和黃精，放入鍋中熬煮。