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生酮減肥法，它的歷史已經(jīng)接近一百年是一種非常久遠(yuǎn)的減肥方法。生酮減肥法最早是用來治療癲癇的，特別是一些難治性的癲癇，現(xiàn)在一些臨床發(fā)現(xiàn)對于一些兒童的難治型癲癇，有比較明顯的作用。差不多能有百分之二十多的癲癇患童，經(jīng)過生酮飲食，對他癲癇的控制是非常有效的，但也是百分之二十多的一個比例，并不是百分之百。所以，如果想利用這種方法來治療癲癇，需要得到臨床的醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師的支持。在利用生酮飲食治療癲癇的同時，很多人發(fā)現(xiàn)它居然對于控制體重有非常大的幫助。有的人利用生酮飲食，每個月甚至可以減少十公斤的體重，甚至更多。但是這里面有非常大的問題，因為生酮減肥，它的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)被打亂了，每天脂肪供能不超過30%，可是生酮減肥法的脂肪供能高達(dá)75%，這是一個非?？膳碌牧浚簿褪峭ㄟ^飲食的方法，很難獲得充足的脂肪，怎么辦？很多人早餐在家里面吃，午餐在餐廳里面吃，晚餐實在沒辦法。今天的脂肪攝入量不夠，空口吃一塊、兩塊黃油，就是小包裝的黃油，直接吃黃油了，生酮減肥法它的蛋白質(zhì)的，每天供能差不多20%。對于喜歡吃肉的人來說，這一天的肉量并沒有減，減少的是碳水化合物的攝入量，碳水化合物的供能不超過每天5%的比例，這樣的一個供能的結(jié)構(gòu)讓很多人難以長久的適應(yīng)。你想想看，每天所有的主食全都不吃，所有的薯類全都不吃，所有的水果幾乎全都不吃，可以吃牛油果，蔬菜里面含糖量稍微高一點(diǎn)兒的，比如蓮藕、馬蹄或者是胡蘿卜，洋蔥都不能吃的。所以很多人，長久的不吃淀粉類的食物，會覺得非常不舒服，這僅僅是精神方面的一些作用。其他還有沒看到的問題，比如長久的生酮飲食，人體會大量的利用酮體來供能。這時候?qū)τ谝恍└文I功能不好的人來說，簡直是一個非常可怕的摧殘。所以，每天早飯前和晚飯后的兩個小時要測血酮和血糖，在專業(yè)的醫(yī)生和專業(yè)臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，來控制你的生酮減肥。

減肥的人晚上不吃飯當(dāng)然不好，為什么這么說，因為我們的三餐，都是按照人體的生物鐘的時間來設(shè)置的，它是非常合理的。如果說你偶爾晚餐沒有吃，那沒有問題，如果說長期的晚餐不吃飯，對身體它是弊大于利的。晚餐我們可以稍微提前一些，比如說平時的晚餐九十點(diǎn)鐘吃，吃完了以后也沒什么運(yùn)動，就窩在沙發(fā)里面玩手機(jī)看電腦、看電視，特別容易長肥肉。你的晚餐五點(diǎn)到五點(diǎn)半的時候你就吃了，這樣你回去以后有大把的時間來活動，你能夠把這些能量很好的給它消耗掉，這樣就不至于長胖了。在所有的減肥方法里面，有一些減肥方法，是嚴(yán)格控制晚餐，甚至晚餐這一頓可以偶爾不吃的，比如說輕斷食減肥法，輕斷食減肥法就是我們平時保持一個正常的飲食狀態(tài)。所謂的正常飲食狀態(tài)也就是油炸的、燒烤的食物、高脂肪的、高糖的食物，這一類的食物我們不吃了。我們吃正常的飲食，該吃饅頭吃饅頭，該吃米飯吃米飯，該吃瘦肉、吃魚。你還照樣吃，當(dāng)然菜是不能少的。一個星期選擇不相鄰的兩天，采用輕斷食的方法，所謂不相鄰的兩天，就是為了避免我們身體形成記憶。比如說今天輕斷食減肥了，吃的非常少，第二天我還是減肥，身體就會有記憶了，就會自動地把你的基礎(chǔ)代謝水平降得比較低。你第二天即使吃得少，減肥的效果也不是特別好，所以建議中間不相鄰的，比如說星期一和星期三，星期二和星期五，中間隔個一天兩天的，這樣的話，你的身體還沒來得及形成記憶，頭一天吃的特別少，第二天你又正常飲食了，身體還是保持一個高代謝率。再過一兩天，你又突然降低了膳食能量的攝入，這樣讓身體來不及形成記憶。晚餐建議正常情況下第一晚餐要吃得早，第二要吃得少，第三要吃的相對來講比較素。當(dāng)然素食里面也包含甜食，素主要是清粥、小菜、豆制品，比如說青菜燉豆腐，喝一碗粥，這樣它的蛋白質(zhì)也有了，碳水化合物也有了，蔬菜也足夠了，這樣你的腸胃比較舒服，但是它的能量又非常低，這種減肥方法其實它是更合理的。

肥胖可按體重指數(shù)判斷。身體質(zhì)量指數(shù)超過24kg/m^2的人屬于超重，而身體質(zhì)量指數(shù)超過28kg/m^2的人屬于肥胖。腰圍可以測量。如果男性腰圍超過90厘米，女性腰圍超過80厘米，就可以判斷為肥胖。通常你可以很容易地根據(jù)你自己的身高和體重來判斷，例如身高是170厘米，你可以粗略地計算出理想的重量，即65公斤，在±10%的范圍內(nèi)基本上是正常的，如果超過10%，例如65公斤的10%以上就是70公斤以上，你需要注意。非手術(shù)治療包括控制飲食、體育鍛煉及藥物治療，研究顯示控制飲食治療后五年內(nèi)，大多數(shù)患者重新增長的體重甚至超過了曾經(jīng)減少的體重。藥物治療效果甚微，而且副作用，藥物目前不推薦飲食。

肥胖癥的手術(shù)方式包括：Roux-en—Y胃旁路術(shù)、袖狀胃切除術(shù)、腹腔鏡可調(diào)節(jié)胃綁帶術(shù)、膽胰分流并十二指腸轉(zhuǎn)位術(shù)。一、Roux-en—Y胃旁路術(shù)：手術(shù)首先將胃部分為上下兩個部分，上部分為

有朋友問吃韭菜會不會減肥。韭菜是一個特別傳統(tǒng)的，而且特別理想的一個食物。首先，韭菜特別好吃，尤其做成餃子、包子這種主食能夠提升食欲。韭菜還有胡蘿卜素，還有膳食纖維，同時韭菜也含有熱量，那么為什么說減肥期間提倡吃韭菜，不是說在減肥期間多吃韭菜就瘦了，這個是一個誤區(qū)。減肥期間多吃韭菜，是看中了它是綠葉蔬菜，綠葉蔬菜可以提供很多的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，像鈣、鎂、鉀，像膳食纖維和胡蘿卜素。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對無論是減肥，還是經(jīng)常用眼來說，都有好處的，只是不要跟減肥掛鉤。減肥是一個綜合的科學(xué)，在減肥期間多吃綠葉菜，這個沒問題，甚至每天可以吃到半斤以上，都沒有問題。不是單是韭菜，包括菠菜、茴香、茼蒿，包括很多的綠葉菜，都適合在減肥期間食用，但是同時要記住了，還是要做到粗細(xì)、葷素合理的搭配。