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薏米仁的功效與作用是消暑、治療慢性腸炎消化不良等疾病、治療浮腫病人、有防癌作用、可以治療腳氣、美容潤(rùn)膚等，所以平時(shí)可以多吃薏米仁，當(dāng)然薏米仁，也要掌握它的挑選方法，這樣才能夠買到品質(zhì)好的。

由于薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，我國(guó)古代把薏米仁，看作是自然之珍品，常用來祭祀，在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，它被列為防癌食品，那么具體來看看薏米仁的功效與作用是什么？
　　一、薏米仁的功效與作用
　　1、薏米仁是消暑圣品，薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，因此被譽(yù)為“生命健康之友”。薏米仁易于被人體消化吸收，因此不論用于滋補(bǔ)食療還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
　　2、薏米仁可以輔助治療慢性腸炎、消化不良等疾病。薏米仁因其熱量較高，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。經(jīng)常食用薏米仁食品，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
　　3、薏米仁可以輔助治療浮腫病人，薏米仁能增強(qiáng)腎功能，并有清熱，利尿作用，因此對(duì)浮腫病人有療效。
　　4、薏米仁有防癌的作用。其抗癌的有效成分為“惹苡仁脂”、 “薏苡仁內(nèi)脂”等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米仁，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
　　5、薏米仁可以治療腳氣。薏米仁中含有豐富的維生素B1，對(duì)防治腳氣病十分有益。
　　6、薏米可以美容潤(rùn)膚。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
　　二、薏米仁的挑選方法
　　首先要從薏米的外觀來判斷，優(yōu)質(zhì)的薏米應(yīng)該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯(cuò)的。
　　其次，可以用手去搓一搓薏米，質(zhì)地比較堅(jiān)韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細(xì)膩滑潤(rùn)，這種就可以購(gòu)買了。
　　第三，我們可以聞一聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者以為，煮熟之后很香的話，說明是很不錯(cuò)的。