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竹筍的做法大全

發(fā)布時(shí)間:2019-06-2055963次瀏覽

竹筍的做法是非常多的,可以像竹筍香菇放在一起煮至成湯,幫助身體補(bǔ)充氨基酸和維生素。也可以將竹筍和肉切成絲放在一起炒制,這樣能夠補(bǔ)充身體需要的蛋白質(zhì)。另外,將梅干菜和竹筍以及高湯放在一起煮,可以補(bǔ)充無機(jī)鹽。

竹筍是竹子的幼芽,是一種可食用的植物。尤其是在春天的時(shí)候是非常適合吃竹筍的,一般情況下會(huì)生長(zhǎng)在長(zhǎng)江中下游部位。而且竹筍可以做的菜品種類是非常多的,吃起來口感也十分的脆爽,對(duì)身體也是非常有益的。那么竹筍的做法大全有什么?竹筍的功效與作用有哪些?
  一、竹筍的做法大全
  1.竹筍香菇湯
  竹筍與香菇放在一起搭配是非常美味的,將香菇、姜以及竹筍都切成絲,然后準(zhǔn)備適量的金針菇。首先將竹筍絲、姜絲放在清水或者是高湯鍋里面煮15分鐘,接下來放入香菇以及金針菇煮5分鐘,然后放入鹽即可。能夠幫助身體補(bǔ)充氨基酸以及維生素。
  2.竹筍肉絲
  將豬里脊切成絲洗凈,放入碗中加入雞蛋清以及精鹽攪拌均勻,也可以適當(dāng)?shù)姆湃敫傻矸?,然后將竹筍切成絲。將肉放到鍋里炒至五成熟的時(shí)候放入蔥姜蒜末,然后加入竹筍煸炒,接下來可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)水淀粉、鹽和味精,然后就可出鍋。此菜既可以補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì),還可以補(bǔ)充維生素。
  3.梅菜燒春筍
  將梅菜洗干凈之后切成絲或者是小段,然后將竹筍拋開用水煮熟再切成條。接下來放入適當(dāng)?shù)挠统疵犯刹耍缓蠓湃胫窆S一起炒,根據(jù)自己的口味加入鹽味精等調(diào)味料。將準(zhǔn)備好的水或者是高湯放入其中,小火燒至20分鐘,最后裝盤??梢詭椭眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。
  二、竹筍的功效
  1.開胃健脾
  竹筍有著比較好的開胃作用,同時(shí)還能夠健脾,主要是因?yàn)橹窆S里面還有白色的含氮物質(zhì),可以幫助身體促進(jìn)消化,還可以增強(qiáng)食欲。
  2.提高身體免疫
  竹筍里面含有的植物蛋白是非常多的,其次還能夠有效的幫助身體補(bǔ)充維生素,這樣就能夠有效的增強(qiáng)身體的免疫功能,從而提高身體的防病能力。
  3.通潤(rùn)腸通
  竹筍里面含有的植物纖維是非常多的,這樣就能夠幫助增加腸道內(nèi)水分的儲(chǔ)存,從而促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),幫助身體排便。

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蔬菜放冰箱的時(shí)間
蔬菜最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃,因?yàn)槭卟穗S時(shí)都可以買到。蔬菜放的時(shí)間過長(zhǎng),其中水溶性維生素流失的特別嚴(yán)重,B族維生素和葉酸放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時(shí)購買,可以包好以后放在冰箱,綠葉菜最多放置三天;有些蔬菜可以久放,比如洋蔥、蘿卜,比如冬天儲(chǔ)存的大白菜,比如土豆,但是絕對(duì)不能放到長(zhǎng)芽。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量要低一些,營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也要比綠葉菜少點(diǎn)。總之,第一,現(xiàn)買現(xiàn)吃;第二,如果想存放,就存放那些耐儲(chǔ)存的蔬菜。綠葉菜還是最多不要超過三天,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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