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菠菜可以和豆腐一起吃，而且營養(yǎng)很豐富，不僅可以促進鈣的吸收，還可以健骨，很適合小孩老人食用。再制作菠菜豆腐的時候，需要將菠菜在開水中焯水，這樣可以去除草酸鈣，也不會出現(xiàn)不良反應(yīng)。

菠菜和豆腐都是很常見的食物，眾所周知，菠菜的營養(yǎng)價值很高，尤其是其中的鐵元素，經(jīng)常吃菠菜，可以有效的提高人體的免疫力和抗病能力。豆腐屬于豆制品，具有大量的蛋白質(zhì)和鈣元素，屬于老少皆宜的一種食物，菠菜和豆腐都是對人體有益的食物，那么菠菜和豆腐能一起吃嗎？
　　一、菠菜和豆腐能一起吃嗎
　　菠菜不僅可以和豆腐一起吃，此菜肴還具有補鈣、健骨的功效。菠菜中含有多種營養(yǎng)成分，一些營養(yǎng)物質(zhì)進入人體后可以促進鈣的吸收，此外，菠菜中還含有豐富的鉀、鎂元素和維生素k。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，所以菠菜和豆腐一起食用，是一種很好的補鈣菜肴，但是菠菜中有大量的草酸鈣，所以菠菜最好在開水中焯一下，這樣可以去除大量的草酸鈣。
　　二、菠菜的功效
　　1.促進生長發(fā)育
　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，當胡蘿卜素進入人體，就會慢慢轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a具有促進生長發(fā)育的作用，還可以增強自身的免疫力，增加抗病能力。
　　2.潤腸通便
　　經(jīng)常吃菠菜可以潤腸通便，因為菠菜中的主要成分是植物粗纖維，這種物質(zhì)可以促進腸道蠕動，可以潤腸，還可以促進胰腺分泌，從而消化的效果。
　　3.促進新陳代謝
　　經(jīng)常吃菠菜可以促進人體的新陳代謝，從而使身體更健康，菠菜還具有排毒的功效，這是因為它含有多種微量元素，所以經(jīng)常吃菠菜，可以預(yù)防多種疾病，而且還可以降低中風的風險。
　　4.抗衰老
　　菠菜中的提取物可以培養(yǎng)細胞增殖作用，具有很好的抗衰老作用。將菠菜榨成汁后用菠菜汁洗臉，長期用菠菜汁洗臉可以清潔皮膚的毛孔，從而減少色素斑和皺紋，使皮膚保持光潔柔嫩。