牛肉不能和什么一起吃
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。但牛肉不能和韭菜、田螺、栗子、白酒、橄欖、生姜、鯰魚等食物同食,避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)或引起腹脹、上火等現(xiàn)象。另外,由于牛奶的蛋白質(zhì)含量很高,腎炎患者要謹(jǐn)慎食用,避免增加腎臟負(fù)擔(dān)。
牛肉富有營(yíng)養(yǎng),它有強(qiáng)筋健骨、滋養(yǎng)脾胃以及補(bǔ)中益氣等作用,很適合氣短體虛的人群食用,幫助補(bǔ)養(yǎng)身體。但牛肉雖好,食用時(shí)也是有禁忌的,有些食物與牛肉一起吃,不僅無(wú)法發(fā)揮其補(bǔ)養(yǎng)作用,還會(huì)出現(xiàn)反效果。那牛肉不能和什么一起吃?
一、韭菜
牛肉不適合與韭菜一起吃。韭菜有增強(qiáng)脾胃、益肝等功效,但它與牛肉同吃,不僅無(wú)法增強(qiáng)補(bǔ)益作用,兩者同食還會(huì)引起中毒。
二、田螺
田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵等等,它對(duì)于黃疸、目赤、痔瘡、腳氣等疾病有很好的食療作用,但田螺與牛肉最好不要一起吃,兩者同吃不易消化,很容易引起腹脹。
三、栗子
《飲膳正要》記載:牛肉不可與栗子同食。有人發(fā)現(xiàn)牛肉和栗子一起吃會(huì)引起嘔吐。牛肉中的微量元素與栗子中的維生素會(huì)發(fā)生反應(yīng),兩者同食,牛肉會(huì)削弱栗子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅會(huì)使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)大打折扣,還不容易消化吸收,引起腹脹。
四、白酒
牛肉是甘溫食物,可補(bǔ)氣助火,而白酒也屬于大溫之品,如果將牛肉與白酒同食,不亞于火上澆油,很容易導(dǎo)致上火,出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。
五、橄欖
牛肉與橄欖同食,雖然不會(huì)引起中毒,但兩者同食卻會(huì)導(dǎo)致腹脹。因此,兩種食物的食用應(yīng)至少間隔兩小時(shí),等前一種食物被消化完之后再食用另一種。
六、生姜
生姜一般是用來(lái)做調(diào)料的,它含有姜辣素、揮發(fā)油等成分。在食用牛肉時(shí)盡量不添加生姜,生姜性味辛溫,與生姜同食很容易上火,導(dǎo)致各種熱痛病癥,特別是陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人群,更要注意。
七、鯰魚
牛肉中的成分與鯰魚中的成分結(jié)合后,生成的物質(zhì)對(duì)人體有一定的毒性,因此,兩者不能同食。
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