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車前草的營(yíng)養(yǎng)和要用價(jià)值非常豐富，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，而且除了藥用，車前草具有良好的食用價(jià)值?？梢杂行У刂委熂t腫的癥狀，消炎等功效，特別適合夏季使用。車前草可以直接煮水喝，還可以做成車前草炒肉片，涼拌車前草等等。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，每個(gè)人都越來(lái)越關(guān)注成分的多樣性和營(yíng)養(yǎng)。車前草是一種常見于水邊緣的植物，含有多種營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，碳水化合物。可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)和維生素，對(duì)人體有很多益處，那么車前草怎么吃？
　　車前草這種植物生長(zhǎng)在路邊或者水邊，含有豐富的胡蘿卜素，維生素和人體所需的微量元素。車前草具有利尿，清肺和祛痰等作用，除了要用價(jià)值還具有使用價(jià)值。車前草含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和碳水化合物和其他營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。車前草可以嘗試以下幾種方法服用。
　　1.車前草涼茶：材料：車前草，冰糖。做法：將車前草由根部拔起，去掉壞葉子，并沖洗干凈，將清洗過(guò)的車前草放入鍋中，加水，小火煮30分鐘，加入適量的冰糖繼續(xù)煮，糖融化后關(guān)火，涼溫后即可飲用。
　　2.涼拌車前草：材料：車前草，1湯匙香辣油，鹽，2湯匙醬油，1勺香油，1勺醋。做法：切掉車前草根部的舊皮，保留上部分嫩葉，將其放入沸水中燙一下，將調(diào)味料加入大碗中，攪拌均勻，淋上各種調(diào)味料調(diào)味即可。
　　3.車前草炒肉片：材料：豬瘦肉，黑木耳，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，淀粉，紅辣椒適量。做法：車前草保留嫩葉并清洗干凈，紅辣椒切絲，木耳撕成小朵，蔥姜蒜切成末， 瘦肉切片用醬油加淀粉拌勻，并加入料酒腌制20多分鐘，從鍋中煲油，油熱后，將肉煎至顏色變白，加入洋蔥姜和大蒜炒香，加入紅辣椒翻炒一分鐘，最后加入車前草炒熟，出鍋前加入適量的鹽即可。