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苦菜具有改善消化不良、補(bǔ)血保健、降三高、促進(jìn)發(fā)育、清熱解毒等功效與作用，除此之外，苦菜還可以凝血和防癌。苦菜中含有多種維生素和營養(yǎng)元素，對(duì)人體的健康有很大的好處。

苦菜是一種和芥菜、蕨菜比較相似的野菜，苦菜也被稱為曲麻菜和苦苦菜。苦菜雖然是一種野菜，但是它沒有任何的毒性，大多數(shù)人都沒有吃過苦菜，所以不知道苦菜的功效和作用。實(shí)際上苦菜可以清熱解毒，很適合在炎熱的夏季使用，那么苦菜的功效與作用具體有哪些呢？
　　1、改善消化不良
　　苦菜中含有大量的維生素c和胡蘿卜素，這兩種元素可以有效的改善消化不良和便秘的情況，如果患者本身就患有腸胃疾病，例如膽囊炎，可以多吃一些苦菜抑制疾病的發(fā)生。雖然苦菜并不是藥材，但它具有多種藥材的效果，經(jīng)常食用可以改善人體的體質(zhì)。
　　2、補(bǔ)血保健
　　如果本身就患有貧血，可以多吃一些苦菜，因?yàn)榭嗖司哂醒a(bǔ)血的功效，苦菜中含有多種維生素和微量元素，這些營養(yǎng)元素可以很好的被人體吸收。中老年人更應(yīng)該多吃苦菜，對(duì)身體健康有一定的保護(hù)作用，從而達(dá)到保健的效果。
　　3、降三高
　　苦菜本身就具有很好的保健作用，所以如果患有高血壓、高血脂、高血糖的患者，可以多吃一些苦菜，因?yàn)榭嗖丝梢杂行У慕档腿?，從而達(dá)到控制病情的效果。
　　4、促進(jìn)發(fā)育
　　對(duì)于一些正在長(zhǎng)身體的小孩子，也應(yīng)該多吃一些苦菜，苦菜可以促進(jìn)發(fā)育，苦菜中含有多種氨基酸和無機(jī)鹽，當(dāng)這些營養(yǎng)元素被人體吸收后可以促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育。苦菜中的維生素被人體吸收后，則可以及時(shí)的補(bǔ)缺人體需要的各種維生素。
　　5、清熱解毒
　　很多人在夏季都會(huì)選擇吃苦菜，因?yàn)榭嗖司哂泻芎玫那鍩峤舛镜男Ч?，在夏季大多?shù)人都容易出現(xiàn)上火的情況，吃苦菜可以有效的預(yù)防和上火。如果患者本身就肝火旺盛，也可以多吃一些苦菜，可以有效的改善癥狀，苦菜中具有膽堿，對(duì)治療感冒發(fā)熱、咽喉炎等疾病可以起到控制病情的作用。
　　6、凝血作用
　　苦菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以起到很好的凝血作用，所以多吃苦菜可以預(yù)防血栓、心血管等疾病。
　　7、防癌作用
　　苦菜還具有防癌的作用，直接將苦菜煎水飲用，可以有效的降低患上癌癥的幾率。