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苦蕎茶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它是通過把苦蕎麥的種子通過篩選和烘烤加工而成，在苦蕎茶里面含有煙酸，蘆丁，鎂元素，硒元素等，可以起到降血脂降血壓的功效。同時(shí)它能夠防癌抗癌，也是不錯(cuò)的保健食品，不過選擇喝苦蕎茶的人要注意有過敏史的人慎用。

在生活中許多朋友都比較喜歡喝苦蕎茶，這是因?yàn)榭嗍w茶對(duì)人體健康發(fā)育好處是非常多的，比如說上班族在生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)暮纫恍┛嗍w茶，還可以幫助提高自身免疫能力，補(bǔ)充身體所需的碳水化合物和微量元素。很多人對(duì)于這個(gè)茶只是簡單的了解一點(diǎn)，今天就來具體說說苦蕎茶的功效與作用。
　　苦蕎茶就是把苦蕎麥的種子通過篩選和烘烤等流程加工而成，它能夠分為黑苦蕎和一般苦蕎，一般苦蕎是黃白色的，而黑苦蕎是深黑色的，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值?？嗍w茶除了有蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值之外還有一些獨(dú)特的保健的功用。能夠起到保持人體血管壁的通透性，軟化血管的效果。
　　許多的研究表明，苦蕎茶中含有銀杏內(nèi)酯，煙酸，蘆丁，煙酰胺等成分，能夠起到降低人體內(nèi)膽固醇和血脂的效果，還能夠成為治汗水病和高血壓的十分重要的輔助藥物?？嗍w茶中鎂的含量也是十分高的，鎂元素能夠與人體內(nèi)的細(xì)胞進(jìn)行變換，起到抑制凝血酶生成，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解的效果。
　　它還含有其它谷類沒有的硒元素，硒元素能夠起到提高免疫功用和抗氧化的效果。而且還能夠促進(jìn)人體內(nèi)有毒物質(zhì)排出，所以苦蕎茶能夠起到一定的防癌抗癌效果。它軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
　　苦蕎茶屬于無糖食品，類似餅干的麥香味（絕對(duì)不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。它雖然好處多多，但是大家在飲用的時(shí)候還是應(yīng)該注意。對(duì)它有過敏史的人們要謹(jǐn)慎食用，還有苦蕎茶偏寒性，胃寒的人要少喝。不過苦蕎對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。